Pasta e fagioli con le cozze
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Ingredienti
per 4
- 500 g Fagioli bianchi già lessati o in scatola
- 1 Ciuffetto/i Prezzemolo
- 300 g Pomodori pelati
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 1 kg Cozze
- Pasta mista
- 1 Spicchio/i Aglio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle. Filtrare il brodo di cottura. Soffriggere l’olio e l’aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori. A metà cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Cuocervi la pasta lentamente. Servire calda con pepe a parte.
