Pasta e formaggi
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Ingredienti
per 6
- 500 g Pasta
- 1 Cespo/i Radicchio di Chioggia
- 100 g Provolone
- 100 g Ricotta dura
- 100 g Scamorza
- 100 g Grana
- 1 Mazzetto/i Rapanelli
- 1 Scalogno
- 1/2 Cucchiaio/i Semi di finocchio peperoncino in polvere aceto rosso olio sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Schiacciate i semi di finocchio, tritate lo scalogno raccoglieteli in una ciotolina col peperoncino olio, aceto sale e pepe. Affettate i rapanelli, tagliate a cubetti i formaggi e a listarelle l’insalata. Unite la pasta lessata e raffreddata e condite con la salsina eventualmente filtrata. Tenete in fresco e al momento di servire potete appoggiare l’insalata di pasta su delle foglie di radicchio che avete lasciato da parte.
