Pasta e zucca
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Ingredienti
per 4
- 300 g Tubetti
- 700 g Zucca
- 2 Spicchio/i Aglio
- Peperoncino forte
- Olio
- Sale
- Prezzemolo abbondante
Ricalcola per
persone
Preparazione
Imbiondire l’aglio con l’olio, quindi eliminarlo. Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a pezzi e farla insaporire nell’olio con sale e peperoncino per 10’. Unire 1 bicchiere di acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco dolce finché sarà disfatta. Unire la pasta scolata molto al dente e farla saltare mescolando continuamente. Infine unire il prezzemolo tritato. Far riposare 5’ prima di portare in tavola.