Pasticcio di penne
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Ingredienti
per 4
- 400 g Penne
- 4 Carciofi
- 250 g Panna
- 150 g Grana grattugiato
- 150 g Pancetta
- 150 g Prosciutto cotto
- 1 Cipolla
- 2 Dadi
- 1 Bicchiere/i Vino bianco secco
- 50 g Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Soffriggere nel burro la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i carciofi a fettine sottili. Dopo qualche minuto bagnare con il vino, lasciare evaporare, unire 2 bicchieri d’acqua calda e i dadi sbriciolati. Cuocere fino a quando i carciofi sono teneri. Lessare le penne, condirle con i carciofi, unire panna, grana, prosciutto e mescolare.
