Patate in padella
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Ingredienti
per 4
- 1/2 kg Patate
- 2 Peperoni dolci tagliati a julienne
- 3 Cucchiaio/i Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare le patate con la buccia. Scolarle, passarle nell’acqua fredda, scolarle ancora, pelarle e tagliarle a fette rotonde alte 1/2 cm. Disporle a strati in una terrina salando leggermente e lasciarle intiepidire. Scaldare l’olio, unire i peperoni e soffriggerli a fuoco molto vivace per 5’ affinché l’olio si insaporisca. Versarlo sulle patate, mescolare senza romperle con un cucchiaio di legno e servire subito.
