Paté di salmone
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Ingredienti
per 4
- 300 g Filetti di salmone
- 1 Patata media lessata
- 1 Cucchiaio/i Capperi
- 2 Cornichons
- 3 Chiodi di garofano
- 1 Limone
- 4 Cucchiaio/i Yogurt naturale
- 600 g Burro
- 2,5 dl Vino bianco secco
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Disponete in una casseruola i tranci di salmone, aggiungete dell’acqua, il vino bianco, dei chiodi di garofano e salale. Fate cuocere per ca. 20 min. Indi, togliete i tranci e una volta raffreddati togliete eventuali lische e la pelle. Mettete il salmone a pezzi nel mixer, unite i cetrioli, i capperi, la patata, il burro, lo yogurt e il succo di limone. Frullate il tutto e disponete il paté ottenuto in una terrina. Copritela con pellicola trasparente, e lasciatela almeno 3 ore in frigo prima di servire.