Penne in salsa di peperoni
PENNE IN SALSA DI PEPERONI.
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Ingredienti
per 4
- 400 g Penne rigate
- 1 Cipolla piccola
- 300 g Pomodori maturi
- 100 g Olive
- 2 Peperoni gialli grossi
- 20 g Capperi
- 80 g Burro
- 1 Cucchiaio/i Olio
- 1 Mazzetto/i Basilico
- 1 Pizzico/chi Origano
- Pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata con l’olio. Unire i pomodori sbucciati e taglia ti a pezzi e i peperoni a listarelle, salare, pepare e portare lentamente a cottura. Passare al setaccio, unire i capperi, le olive snocciolate, il basilico tri tato e l’origano. Lessare le penne al dente e farle saltare in padella con il burro, quindi unire la salsa e mescolare.
