Petti di pollo con bucatini alla carbonara
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Ingredienti
per 4
- 280 g Bucatini (o di un altro tipo di pasta)
- 80 g Pancetta magra
- 1 Cucchiaio/i Olio, 1 spicchio d’aglio, sale
- 2 Uova
- Pepe macinato fresco
- 2 Cucchiaio/i Pecorino grattugiato
- 2 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
- 4 Petti di pollo
Ricalcola per
persone
Preparazione
tagliare la pancetta a dadini e friggerla assieme allo spicchio d’aglio schiacciato nell’olio caldo per ca. 3 minuti. Quindi togliere l’aglio.
Cuocere i bucatini al dente in abbondante acqua salata e scolarli.
In una scodella preriscaldata mescolare uova, sale, pepe e formaggio grattugiato. Versarvi i bucatini caldi, aggiungere la pancetta e il fondo di cottura e mescolare il tutto. Condire i petti di pollo e friggerli.
Servire: distribuire i bucatini alla carbonara sui piatti preriscaldati e servire con i petti di pollo.
