Petti di pollo in agrodolce
Nome in Cinese: Tang cu chao ji.
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Ingredienti
per 4
- 4 Petti di pollo
- 4 Cucchai olio di sesamo
- 1 Cipolla
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone verde
- 4 Fetta/e Ananas
- 2 Cucchiaio/i Concentrato di pomodoro
- 4 Cucchiaio/i Aceto
- 2 Tazza/e Brodo di pollo
- 2 Cucchiaio/i Salsa di soia
- 2 Cucchiaio/i Pasta di soia
- 2 Cucchiaio/i Fecola
- 1 Cucchiaino/i Glutammato
- Gocce olio piccante
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l’olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo.
Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti.
A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, brodo, pasta di soia ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare).
Aggiugere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella. Correggre con sale, pepe e glutammato.
Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito.... col solito riso al vapore o alla cantonese....