Pizzette di cavolfiore
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Ingredienti
per 4
- 400 g Cavolfiore
- 400 g Farina
- 3/4 Bicchiere/i Latte
- 2 Uova
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini. Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po’ di sale e amalgamare con una frusta. Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore. Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate. Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.
