Pollo alle olive nere
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Ingredienti
per 4
- 1 Pollo di circa 1 kg
- 100 g Olive nere
- 50 g Burro
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- Brodo
- Pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a pezzi il pollo e cuocerlo a fuoco vivo con olio, burro, pepe e sale. Se necessario unire un po’ di brodo di dado. Quando sarà ben cotto (1 ora circa), toglierlo dal fondo di cottura, unire le olive e il vino. Cuocere fino all’evaporazione del vino, coprire con questo intingolo il pollo e servire.