Pollo arrosto
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Ingredienti
per 4
- 1 Pollo di 1.2 kg
- 40 g Burro
- 1 Spicchio/i Aglio
- 2 Rametto/i Rosmarino
- 1 Fetta/e Pancetta
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 2 Foglia/e Salvia
- 4 Cucchiaio/i Vino bianco
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Fiammeggiare il pollo, lavarlo e asciugarlo. Introdurre all’interno la salvia, il rosmarino, l’aglio, la pancetta e un po’ di sale e pepe. Legarlo con un filo e sistemarlo in pentola. Unire l’olio, il burro, ancora un po’ di salvia e rosmarino e cuocere in forno a fuoco vivace per fargli prendere colore. Irrorare con il vino e portare a cottura.
