Polpette alla pancetta
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Ingredienti
per 4
- 400 g Carne macinata
- 8-10 Fetta/e Grandi pancetta affumicata
- 4 Cucchiaio/i Pane grattugiato
- 1 Uovo
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far rinvenire il pane in 1 dl d’acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare. Amalgamare bene senza lavorare troppo. Formare 8-10 polpette. Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino. Disporre le polpette su due file in una teglia unta. Infornare a 200{’} per 25’.