Porri a mazzetti
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Porri grossi
- 100 g Prosciutto crudo
- 50 g Burro
- 80 g Grana grattugiato
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Togliete ai porri la parte verde, eliminate la pellicina alla parte bianca e pareggiate i fondi. Lavateli e lessateli in acqua bollente salata per 15 minuti. Sgocciolateli, asciugateli e avvolgeteli a gruppi di 2 o 3 (secondo la grossezza) in una fetta di prosciutto crudo. Allineate i mazzetti in una pirofila unta, cospargete con grana grattugiato e versate sopra il burro fuso. Infornate e gratinate per 15-20 minuti.