Ratafià di rose
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Ingredienti
per 4
- 150 g Petali di rosa freschi e profumati
- 1 g Cannella (corteccia)
- 350 g Alcol a 95’
- 1 g Coriandolo
- 350 g Acqua
- 250 g Zucchero
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettere i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1-2 giorni.
Filtrate ed aggiungete l’alcol, lo zucchero, la cannella, il coriandolo, aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià diventerà limpido.
Otterrete un liquore dal profumo soave che converrà servire in una bottiglia di cristallo.
E’ un ottimo tonico.
