Riso alla spagnola
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Ingredienti
per 4
- 1 Calamaro da 300 g
- 1 Peperone grosso
- 200 g Pomodori
- 300 g Riso
- 1 Bustina/e Zafferano
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio/i Aglio
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate a listarelle il calamaro e il peperone. Rosolate l’aglio e la cipolla tagliuzzati in 1/2 bicchiere d’olio. Appena dorati aggiungete il calamaro e dopo 5 minuti il peperone. Dopo altri 5 minuti aggiungete i pomodori pelati, fate cuocere lentamente pez 15 minuti, salate e aggiungete il riso. Mescolate spesso aggiungendo via via 1/2 litro di acqua bollente dove avrete sciolto lo zafferano.