Riso con lo zafferano
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Ingredienti
per 4
- 500 g Riso
- 100 g Midollo di bue
- 1 Cipolla
- 1 l Brodo
- 5 Cucchiaio/i Olio
- 1 Bustina/e Zafferano
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far soffriggere nell’olio la cipolla e il midollo di bue tritato, aggiungere il riso e far insaporire mescolando. Unire il vino, lo zafferano sciolto in poco brodo e portare a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale e servire.