Risotto alla lattuga
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 30 g Burro
- 10-12 Foglia/e Lattuga
- 1 Cipolla
- 1.5 l Brodo
- 60 g Frana grattugiato
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g. di burro, girate ancora e servite.