Risotto alle carote
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 400 g Riso
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- 1 Bicchiere/i Latte
- 1.25 l Brodo anche di dado
- 2 Carote
- 1/2 Costola sedano
- 1/2 Cipolla
- Olio
- Burro
- Grana grattugiato
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Grattugiare le carote. Tritare il sedano e la cipolla. Soffriggere le verdure con poco burro e olio. Unire il riso e far insaporire, unire il vino e far evaporare, versare il latte caldo e far asciugare. Portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. Unire 20 g di burro e 4 cucchiai di grana, mescolare e servire con altro grana a piacere.