Risotto alle fragole
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Ingredienti
per 4
- 200 g Riso per risotti
- 2 g Fragole mature e sane
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 1 L Brodo vegetale
- 30 g Burro
- 50 g Parmigiano grattugiato
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare la cipolla in olio caldo, quando al cipolla tritata assumerà un colore d'orato, aggiungere il riso.
Farlo tostare, bagnarlo con il brodo e a metà cottura (10-12 min. circa) aggiungere le fragole tagliate a dadini .Portare a fine cottura il risotto, toglierlo dal fuoco, regolarlo di sale, mantecarlo con il burro e il formaggio grattugiato. Guarnire con delle fragole tagliate a metà
Servire subito ben caldo.