Risotto con provola affumicata frofumato al pepe rosa
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 200 g Riso Carnaroli
- 50 g Burro
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 1 dl Vino bianco
- 100 g Provola affumicata
- 50 g Formaggio grattugiato
Altri ingredienti
- Grani di pepe rosa
- brodo q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scaldare l'olio con meta' burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire. Tostare il riso e bagnare con abbondante vino. Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini. Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro. Aggiungere qualche granello di pepe rosa come guarnizione .