Risotto affumicato
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Ingredienti
per 4
- 1 Cipolla
- Olio
- 50 g Burro
- 350 g Riso
- Vino bianco secco
- 1 l Brodo
- 100 g Filetti di trota affumicata
- 1 Ciuffetto/i Prezzemolo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tostare il riso in un soffritto di cipolla, olio e burro, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Verso la fine unire i filetti di trota e il prezzemolo tritato.