Salmone con asparagi
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Ingredienti
per 4
- 8 Fetta/e Sottili salmone affumicato
- 200 g Punte di asparagi già lessate
- 2 Uova sode
- 1 Cucchiaio/i Succo di limone
- 1 Cucchiaio/i Olio di oliva
- Crostini di pane leggermente imburrati
Ricalcola per
persone
Preparazione
Condire gli asparagi con olio e limone e sgocciolarli. Stendere su un ripiano le fettine di salmone e disporre su ognuna due asparagi. Arrotolare il salmone formando degli involtini da disporre a raggiera su un piatto di servizio. Passare le uova al passaverdure, lasciando cadere il passato al centro del piatto. Servire con i crostini.
