Salsa rosa
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Ingredienti
per 15
- 2 L Latte
- 2 dl Panna
- 1 L Brodo vegetale
- 90 g Farina
- 100 g Burro
- 2 dl Salsa pomodoro
- 60 g Formaggio grattugiato
Altri ingredienti
- Sale
- pepe
- noce moscata
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere la farina nel burro per qualche minuto senza lasciarla colorire.lasciarla raffreddare e aggiungere tutti i liquidi bollenti e girare con una frusta continuamente e finche non incomincia a bollire,aggiungere il sale ,il pepe la noce moscata il miador e la salsa pomodoro .Cuocere per circa 20 minuti.alla fine aggiungere la panna,il formaggio grattugiato e far bollire per qualche minuto ancora.Controllare se va bene di sale
Questa salsa si può usare per condire: gnocchi, ravioli,tortelloni alla ricotta e tutti i tipi di pasta corta.