Scaloppine al barolo
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Vitello
- 2 Cipolline
- Basilico
- 1/2 Cucchiaio/i Salsa di pomodoro olio sale farina
- 2 Bicchiere/i Barolo o Porto
- 1 Tazza/e Brodo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l’olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.
