Scaloppine di maiale alle mele
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Ingredienti
per 4
- 8 Fetta/e Lonza (o lombo di maiale) g 400
- 1 Mela renetta non troppo matura g 150
- 50 g Vino bianco secco
- 50 g Burro
- Farina
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Appiattite le fettine di maiale e passatele nella farina. Sbucciate la mela e toglietele il torsolo, quindi tritatela finemente.
Soffriggete in un tegame largo il burro, unite il trito di mela, mescolate e dopo 5 minuti deponete nel recipiente le fettine di carne, lasciandole dorare da entrambe le parti. Irroratele allora di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.
Salate e pepate solo quando il sugo si sarà ristretto.
