Soufflè al formaggio
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 10
- 8 dl Latte
- 180 g Farina
- 150 g Burro
- 10 Tuorli d'uovo
- 250 g Formaggio Emmentantal grattugiato
- 5 g Fecola
- 10 Albumi montate a neve
- 1 Pizzico/chi Noce moscata in polvere
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare un salsa besciamella col latte,burro e farina.Poi aggiungere i tuorli d'uovo,formaggio e fecola,mescolare bene e aggiungere gli albumi montati a neve ferma.
Riempire de tegamini imburrati e infarinati a 3/4,posare i tegamini a bagnomaria caldo fino a che siano ben riscaldati.Poi posare i tegamini su una placca nel forno e lasciare gonfiare al calore crescente per 10-15 minuti e servire subito.