Spaghetti alla carbonara di verdure
SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI VERDURE.
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Ingredienti
per 4
- 350 g Spaghetti
- 200 g Zucchine
- 50 g Olio d’oliva
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 Spicchio/i Aglio
- 2 Uova
- Prezzemolo tritato
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a fettine sottili le zucchine e saltarle in padella con olio e aglio. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, il formaggio e il prezzemolo. Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella sulle zucchine. Mescolando rapidamente aggiungere il composto a base di uova.
