Spaghetti alla zucca e al pomodoro Spaghetti alla zucca e al pomodoro
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Ingredienti
per 4
- 900 g Zucca
- 300 g Pomodori
- 1 Spicchio/i Aglio
- 8 Foglia/e Basilico
- 1 Mazzetto/i Maggiorana
- 1 Mazzetto/i Cerfoglio
- 1 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 50 g Parmigiano grattugiato
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere al dente gli spaghetti in acqua salata e bollente, scolarli sotto l’acqua fredda, sgocciolarli e condirli leggermente con olio d’oliva.Pelare, snocciolare e tagliare la zucca a dadini da 1 cm. Lavare, togliere i gambi e tagliare i pomodori a dadini da 1 cm. Pelare e tritare l’aglio. .Lavare e tritare il basilico, la maggiorana e il cerfoglio.
In una padella inumidire con olio d’oliva l’aglio e la maggiorana, aggiungere la zucca e lasciar sfumare da 3 a 4 minuti.
Aggiungere i pomodori, salare, pepare e lasciar cuocere per 2 minuti.
Aggiungere gli spaghetti e mescolare bene il tutto e servire ben caldi.