Spaghettini croccanti con Cipolla, Acciughe e Olive nere
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Ingredienti
per 4
- 300 g Spaghetti
- 200 g Cipolla
- 15 Olive nere
- 8 Filetti Acciuga
- 3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 2 Rametto/i Timo
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 1 Foglia/e Alloro
- 1 Spicchio/i Aglio
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
In una padella antiaderente far appassire nell'olio la cipolla tagliata a spicchi. Preparare un battuto di acciughe, aglio, olive, timo, alloro, prezzemolo e versarlo nella cipolla. Aggiungere un mestolino d'acqua e lasciar sobbollire per pochi minuti.
Cuocere gli Spaghettini in abbondante acqua salata. Scolarli e condirli omogeneamente con la salsa preparata.
Lasciar sostare gli Spaghettini a fiamma vivace per qualche minuto da un lato e, con un movimento rapido e deciso girarli dall'altro lato e cuocerli per lo stesso periodo, finche risultino croccanti e dorati in superficie.