Spezzatino di vitello con piselli e carciofi
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Ingredienti
per 4
- 600 g Spezzatino di vitello
- 5 Carciofi
- 250 g Piselli
- 1 Limone
- Aglio
- 2 Scalogni
- Prezzemolo
- Basilico
- 1/2 Bicchiere/i Vino bianco
- Farina
- 1/2 Bicchiere/i Olio
- 2 Cucchiaio/i Panna
- Sedano
- 1 Bicchiere/i Brodo
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Imbiondire un trito di aglio, scalogni e sedano con l’olio, rosolarvi la carne infarinata, unire i piselli, gli spicchi di carciofi e salare. Bagnare con il vino, far evaporare e portare a termine la cottura unendo poco alla volta il brodo Spoverizzare con prezzemolo e basilico tritati e unire la panna.