Tagliatelle ai piselli
TAGLIATELLE AI PISELLI.
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Ingredienti
per 4
- 450 g Tagliatelle
- 450 g Piselli
- 1/2 Bustina/e Zafferano
- 1/2 Bicchiere/i Vino bianco
- Farina
- Brodo
- 1 Uovo
- 50 g Grana
- 1 Cipolla
- Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo.
Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.
