Tagliatelle al granchio
TAGLIATELLE AL GRANCHIO.
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Ingredienti
per 4
- 400 g Tagliatelle all’uovo
- 2 Scalogni
- 1 Carota
- 1 Costola sedano
- 1 Porro
- 170 g Polpa di granchio
- 1 Cucchiaio/i Passato di pomodoro vino bianco brandy brodo vegetale olio burro sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3’. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5’. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.