Tagliolini profumati
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Ingredienti
per 4
- 320 g Tagliolini
- 3 Zucchine
- 1 Cucchiaio/i Erba cipollina tagliuzzata
- 1 Cucchiaio/i Foglie di timo fresco
- 1 Cucchiaio/i Prezzemolo tritato
- 150 g Mozzarella affumicata o scamorza
- 1 Spicchio/i Aglio
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d’olio e lascate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d’olio con l’aglio, appena quest’ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.