Tartar di formaggini
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Ingredienti
per 4
- 4 Formaggini ticinesi
- 4 Pomodori pelati
- 50 g Cipolla tagliata finissima
- 8 Foglia/e Basilico
- Sale e pepe
- Aceto di vino rosso
- Olio d’oliva
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare i pomodori a fette sottilissime (eventualmente con un’affettatrice) e disporli sul piatto.
Pepare e salare leggermente.
Tagliare a cubetti i formaggini, condire con cipolla, olio d’oliva, basilico, sale e pepe e aceto quanto basta.
Disporre con l’aiuto di un cerchio taglia pasta il tartare al centro del carpaccio, condire poi i pomodori con un filo di olio d’oliva.