Torta gelato Foresta Nera con salsa alla vaniglia e kirsch

aprire le stecche di vaniglia, raschiare la polpa, metterle in una casseruola, aggiungere il latte e la panna e portare il tutto ad ebollizione. Sbattere il tuorlo con lo zucchero fino a renderlo spumoso quindi incorporarvi, continuando a mescolare, il liquido ancora caldo. Versare il tutto nuovamente nella casseruola e portare ad ebollizione, sempre mescolando. Lasciar raffreddare, togliere le stecche di vaniglia e aromatizzare con un po’ di kirsch.

Come servirla: versare la salsa alla vaniglia e kirsch su un piatto e decorare con la polpa di frutta. Adagiarvi la torta gelato Foresta Nera e spolverizzare con un velo di cacao.