Torta tiepida di mele

Sbucciate le mele, dividetele in quarti e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola e cospargetele con un cucchiaino di cannella e con il succo di limone. Rompete le uova in una terrina e lavoratele per un po’ con lo zucchero. Quando il composto comincia a sbiancare unitevi il burro fuso, il latte, il sale e la farina setacciata con il lievito. Frullate il tutto con la frusta elettrica o con il mixer fino ad ottenere un composto liscio e fluido come una pastella. Unitevi le mele, amalgamate bene il tutto e versatelo in una tortiera di 26 cm di diametro, imburrata e infarinata. Lisciate la superficie e mettete la torta nel forno già scaldato a 180° lasciandola cuocere per circa un’ora. A cottura ultimata, trasferite la torta sul piatto da portata e spolverarla di zucchero a velo. Servitela calda o tiepida.