Totani alle bietole
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Ingredienti
per 4
- 800 g Totani
- 500 g Bietole
- 3 Pomodori maturi
- 1 Cipolla tritata
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Peperoncino
- 1 dl Vino bianco secco
- 1 L Acqua
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Altri ingredienti
- Sale q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Vi consiglio di farvi pulire e tagliare i totani dal pescivendolo, poi come seconda operazione di mettere in un tegame largo olio e cipolla a rosolare: schiacciate l’aglio e aggiungetelo nel tegame insieme ai totani. Sfumate con vino bianco e aggiungete anche i pomodori, il sale, l’acqua e il prezzemolo: coprite e fate cuocere. Tagliate ora le bietole e mettetele nel tegame e, se serve, aggiungete dell’acqua. Fatto. Lasciate cuocere ancora un po’, e controllate di sale prima si servire in tavola.