Vitello alla milanese
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Fesa di vitello da 120 g l’una succo di limone aglio tritato finissimo
- 50 g Burro
- 3 Cucchiaio/i Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30’ nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta. Soffriggere nell’olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.
Servire molto calde con purea di patate.
