Zuppa d'asparagi e funghi
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Ingredienti
per 10
- 1,7 L Brodo di gallina
- 0,5 dl Madeira
- 80 g Salsa di soia
- 2 Cucchiaio/i Olio di sesamo
- 80 g Shi take (funghi cinesi freschi)
- 350 g Punte d'asparagi
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a pezzetti le punte di asparagi e a fettine i funghi cinesi.Rosolare il tutto in una padella con l'olio di sesamo.
Bagnare con il madera e aggiungere il brodo di pollo e la salsa di soia far bollire per 10 minuti.