CROCCHETTE DI PISELLI
| CROCCHETTE DI PISELLI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 100 g piselli surgelati o freschi |
| 200 g ricotta |
| 100 g pane grattato |
| 1 tuorlo |
| sale |
| pepe |
| 50 g grana grattugiato |
| farina |
| 1 uovo |
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| Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 gr di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pane grattato. Friggerle in abbondante olio. |