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CROCCHETTE DI PISELLI

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet100 g piselli surgelati o freschi
bullet200 g ricotta
bullet100 g pane grattato
bullet1 tuorlo
bulletsale
bulletpepe
bullet50 g grana grattugiato
bulletfarina
bullet1 uovo
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bulletLessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 gr di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pane grattato. Friggerle in abbondante olio.