CROCCHETTE DI PISELLI | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
100 g piselli surgelati o freschi | |
200 g ricotta | |
100 g pane grattato | |
1 tuorlo | |
sale | |
pepe | |
50 g grana grattugiato | |
farina | |
1 uovo | |
Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 gr di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pane grattato. Friggerle in abbondante olio. |