MOZZARELLA IMPANATA
| MOZZARELLA IMPANATA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 2 mozzarelle |
| pasta di acciughe |
| farina |
| uovo |
| pangrattato |
| sale |
| olio per friggere |
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| Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta di acciughe, passarle in un po' di farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato. Ripetere l'operazione due volte per ottenere una panatura consistente. Friggere rapidamente in abbondante olio bollente. |