Ricetta numero:607 |
Nocino Debora
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Liquori | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Estate | Tempo (in min.) |
30 |
|
Ingredienti per 0 persone:
|
|||
| 1.5 | L | Alcool a 95 gradi | |
| 30 | Noci con mallo | ||
| 750 | g | Zucchero | |
| 2 | g | Cannella in polvere | |
| 10 | Chiodi | Garofano | |
| 4 | dl | Acqua di sorgente | |
| 1 | Limone solo la buccia | ||
|
Preparazione:
|
|
| Raccogliere le noci nella settimana dal 24 giugno in poi. Tagliare le noci in quattro o sei pezzi, metterle in infusione con tutti gli ingredienti in una damigiana della capacità di cinque litri. Tappare bene e tenere per quaranta giorni in un luogo caldo e anche al sole, scuotendo di tanto in tanto il recipiente. Al quarantesimo giorno filtrare ed imbottigliare. Se non finisce prima, invecchiando migliora. Con il residuo si ottiene un blando digestivo, ponendolo in vasi di vetro coperto con marsala semplice. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net