Ricetta numero:674

 

 

Orata al forno alle erbe

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Pesce Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  45

Ingredienti per 4 persone:

 

1 Kg Orata
1 Spicchio/i Aglio
2 Rametto/i Rosmarino
3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
3 Cucchiaio/i Pangrattato

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Pulite, lavate ed asciugate il pesce. Introducete nella pancia, e un po’ anche all’interno delle branchie, l’aglio, il rosmarino, il sale ed il pepe. Praticate due tagli obliqui ai lati del pesce e riempiteli con un impasto fatto di sale, pepe, rosmarino tritato ed olio d’oliva. Passate il pesce nel pane grattuggiato mescolato con un po’ di sale. Ponetelo in forno e fatelo cuocere per circa 25 minuti, bagnandolo ogni tanto con il proprio sugo fino ad ottenere una doratura perfetta.

 

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