Ricetta numero:828 |
Carciofi al peperoncino
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Contorni | Difficoltà |
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| Stagione | Inverno | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 8 | Carciofi | ||
| 1 | Limone | ||
| 60 | g | Olio d'oliva | |
| 1 | dl | Vino bianco | |
| 1 | Cucchiaio/i | Basilico tritato | |
| 1 | Pizzico/chi | Maggiorana | |
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Altri ingredienti:
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Sale e peperoncino piccante in polvere q.b. |
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Preparazione:
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| Togliete le foglie dure ai carciofi, tagliateli a spicchi e teneteli per un’oretta in acqua acidulata con succo di limone. In un tegame fate scioglier la sugna, mettetevi i carciofi, conditeli con sale, peperoncino in polvere, basilico e maggiorana e bagnate con mezzo bicchiere d’acqua calda e mezzo bicchiere di vino bianco. Fate cuocere a calore moderato. Serviteli caldi. |
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