Anatra all'arancia
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Ingredienti
per 4
- 2 Kg Anatra
- 3 Arance
- 4 zollette di zucchero
- 1 Cucchiaio/i Aceto
- 3 Cucchiaio/i Curacao
Altri ingredienti
- Salsa d'arrosto
- sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30'. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire l'anatra con la salsa.