Anello di Spinaci
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Ingredienti
per 4
- 750 g Spinaci in foglia
- 600 g Zucca gialla
- 3 Cucchiaio/i Olio
- 30 g Burro
- 4 g Grana grattugiato
Altri ingredienti
- Aglio
- salvia e sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far soffriggere gli spinaci scongelati nell'olio; contemporaneamente far soffriggere la zucca, mondata e tagliata a dadini, nel burro e distribuirvi sopra la salvia lavata e spezzettata. Mescolare ogni tanto e salare. Gli spinaci saranno pronti in 10', la zucca in 15'.
A cottura ultimata sistemare ad anello, sul piatto di portata, gli spinaci e nel mezzo mettere la zucca stufata. Spolverizzare di grana e servire.