Arrosto al patè
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Ingredienti
per 4
- 800 g Arrosto vitello(codino)
- 60 g Patè di fegato
- Rametto/i Rosmarino
- 1 Rametto/i Salvia
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 1 cl Brandy
- 1 dl Brodo
- 1 dl Panna
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di patè, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.