Arrosto di maiale con salsa piccante di arance
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Ingredienti
per 4
- 3 Arancia
- 4 Cucchiaio/i Sherry
- 3 Cucchiaio/i Senape
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 1 Pizzico/chi Pepe di Caienna
- 800 g Arrosto di maiale collo
- 2 dl Brodo vegetale
- 30 g Burro
- 4 Cucchiaino/i Maizzena
Altri ingredienti
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti, dalle arance fino al pepe, spennellare l’arrosto e farlo marinare coperto in frigo per diverse ore. Asciugare la carne, salare e mettere su una teglia unta. Cuocere l’arrosto per circa 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere il brodo vegetale con le arance e la senape finché si sarà ristretto a 3 dl. Stemperare la maizena con lo sherry, aggiungerlo, cuocere circa 3 min., togliere la pentola dal fuoco e condire. Incorporavi il burro o la margarina. Servire l’arrosto tagliato a fette con la salsa