Biscotti all’arancia-cioccolato
- Per ca. 50 biscotti
- 100 g Cioccolato fondente
- 200 g Farina
- 1 Cucchiaino/i Lievito in polvere
- 1 Arancia, scorza grattugiata
- 175 g Zucchero, 1 uovo
- 2 Cucchiaio/i Latte, alcune gocce di aroma al rum
- 100 g Burro a temperatura. ambiente
- Guarnizione: 1 bustina di glassa per torta al cioccolato 30 g di arance candite
Preparazione
Preparazione Tritare accuratamente il cioccolato. Mescolare la farina e il lievito in polvere in una scodella. Unire tutti gli ingredienti eccetto il cioccolato e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cioccolato e mescolare bene. Avvolgere il composto in una pellicola trasparente e far riposare per ca. 1 ora in frigo. Spianare la pasta fino ad ottenere una forma rettangolare dallo spessore di ca. 8 mm, ricavarne dei rombi dalle dimensioni uguali. Cottura: ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato. a 180 gradi. Far raffreddare. Far sciogliere la glassa al cioccolato come descritto sull’imballaggio e versare in un piccolo recipiente. Immergere i biscotti per metà nella glassa, disporli su carta da forno e guarnirli con i pezzetti di arance candite.
